Idézzük fel a gyerekkorunkat, mutassuk meg gyermekeinknek: szalonnasütés a kertben

2020.05.15.

Idézzük fel a gyerekkorunkat, mutassuk meg gyermekeinknek: szalonnasütés a kertben

Amint beköszönt a jó idő, hívogat a szabad. Remek családi szórakozás, kikapcsolódás lehet egy jó nyárson sütés ebéd- vagy vacsoraidőben. Gyermekkori emlékeink újra felidéződnek, mikor halljuk a pattogó fa hangját, érezzük a tűz illatát. Eszünkbe jutnak a nyári táborokban eltöltött napok, a tábortűz körüli közös éneklések, a nagypapával való éjszakába nyúló beszélgetések a tűz körül, és az is, amikor nagymama óvó, féltő hangon, már nyolcadjára szólt ki nekünk, hogy ideje lefeküdni, mert holnap korán kell kelni.

 

Nézzük meg, milyen feltételei is vannak a szalonna szakszerű sütésének!

  • A nyárson legyen zsírszalonna, húsos szalonna és hagyma.
  • A szalonna azért legyen vegyes (zsírszalonna, húsos szalonna), mert a kenyérre kell némi kicsöpögő zsír, és a húsos részt a gyerekek inkább eszik.
  • A tüzet lombhullató, lehetőleg keményfából célszerű megrakni. Brikett hozzáadása lehetséges, de faszenet inkább ne használjunk, mert poroz.
  • Kizárólag parázson süssünk, és a parázs legyen legalább 10 cm vastag. Ha egyedül süt az ember, elég egy öl vastag hasábfa; ha négyesben, már legalább két öl kell, és így tovább.

A nyársat természetesen meg lehet faragni vesszőből is, ez remek apa-fia program lehet a sütögetés előtt. Az alapanyagokat úgy tűzzük a nyársra, hogy a két szélső alapanyag a sütés folyamán ne pottyanjon bele a tűzbe. A hagymát mindig érdemes a vágott felével a többi összetevő felé fordítani, így lezárva a nyársat. Ugyancsak jó záróelem a szalonna, hiszen sütés közben összehúzódik, és így nem esnek a tűzbe a közé tűzött, puhuló zöldségek sem. Ha fapálcikára, vagy faragott botra húzzuk az alapanyagokat, azt előtte mindig áztassuk vízbe egy-két órára, így nem gyullad meg, nem ég el.

 

Mi javasolt a sütéshez?


  • szalonna
  • hagyma
  • paprika
  • paradicsom
  • kenyér
  • burgonya
  • alufólia
  • vaj
  • nyárs

 

Előkészítés


Lehetőleg ép héjú krumplikat válogassunk ki, ezeket jól mossuk is meg. Ezután egyesével csomagoljuk be őket alufóliába és ha kész a parázs, óvatosan belehelyezhetjük őket.

A szalonnákat vagdossuk be, így húzzuk rá a nyársra. Például hagyma-szalonna-hagyma-szalonna-hagyma. Szalonnát sütni a legjobb parázs felett. Így nem megég, hanem megsül. A zöldségeket süthetjük a szalonnával együtt, de nyersen is fogyaszthatjuk mellé.

Tipp: Amikor elkezdjük sütni a szalonnát, rögtön készítsük oda a szelet kenyeret is! Ennek az a célja, hogy miközben sül a szalonna, a lecsöpögő zsírját a kenyérre lehet csurgatni.

Amikor megsült a burgonya, kenjük meg egy kis vajjal, sózzuk meg, és így fogyasszuk a sült szalonnával és a friss vagy sült zöldségekkel.

 

Jó étvágyat kívánunk!

 

Forrás, amely a cikket ihlette: https://magyarnemzet.hu/archivum/nyokki/szalonnasutes-4330955/

Ezek is érdekelhetnek

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Add meg az email címed és értesítünk minden újdonságról!